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2008年4月24日 (木曜日)

春の山菜狩り

山で栽培している椎茸も最近は雨が少ないので

成長も少し遅め&乾燥傾向で少し硬めです。

Sa350313

まだまだたくさん収穫できそうですので

今後の雨に期待です。

そういうわけで

思ったほど今日は椎茸の方は

収穫ができなかったのですが

代わりにこれを採ってきましたよ!

Sa350315

こごみという山菜です。

ここら辺の山や畦などで多く見かけるポピュラーな山菜。

茎の先が写真のようにくるくるっと巻いているものが食用に適しているものです。

おひたしや胡麻和え、味噌汁に入れても美味しいそうです。

このまま生で天麩羅にもできるようです。

私の家では食べない山菜なので近所の人にあげてしまいました。

やはり胡麻和えにして食べるそうです。

あと1週間くらいしたら今度は春の山菜の王様”タラノメ”が採れそうですよ。

最近では山でも争奪戦になるくらいの人気ですので出遅れは許されません!

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